Schlagwort: Essen
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Seite 153: „Und was trinken wir jetzt? Kaffee, Grappa, Brandy?“
Ich habe am Wochenende „Zwischen Rotwein, Filetsteak und Popstar-Neurosen“ von Steve Blame gelesen, nein vielmehr verschlungen und jetzt geht es mir so, wie nach einem guten Essen. Ich bedaure, dass ich es zwar sehr bewusst, aber doch so schnell gelesen habe. Bei einem guten Essen bedaure ich, dass alles gegessen ist und würde […]
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Wildschwein(rotwein)ragout mit Knödeln und Preiselbeeren
500g Tier in einem Topf scharf anbraten. Dann eine klein geschnittene Zwiebel dazugeben. (nicht zu früh, denn sonst verbrennt sie) Wenn alles schön angebraten ist, mit Rotwein ablöschen (bitte rot! und gerne großzügig). Rosmarin, Thymian und etwas Minze dazugeben. 2-3 Schüsse süße Sojasoße oder etwas Honig (um die Säure des Weins aufzufangen) Einköcheln lassen. Dann […]